历史文化

匯集近百種美食雲南大理巍山小吃節3月12日啟幕

人民網大理3月5日電  (記者楊文明)3月12日至18日,2019年中華彝族祭祖節、第九屆中國大理巍山小吃節將在中國歷史文化名城巍山啟幕。此次小吃節期間,系列活動異彩紛呈。品嘗巍山近百種特色小吃的同時,還可以欣賞到豐富多彩的民族文化展演,游東蓮花歷史文化名村,觀看彝漢雙文書法展、盆景園藝展……

據了解,今年小吃節將在主會場巍山古城專門打造22間鋪面,邀請22家具有巍山本地特色,並在往屆小吃節中獲獎的最受歡迎名特小吃參與,打造精品小吃街,進一步做精做優巍山小吃,並且實現常態化經營,在小吃節結束后,八方食客仍能在精品小吃街上吃到巍山精品特色小吃。

每屆小吃節,貫穿巍山古城中心近500米古街的南詔養生宴是深受民眾和游客喜愛的活動之一。500米的古街上,200多張小篾桌一溜兒擺開,彩色草墩圍在篾桌兩側,每桌上擺滿15種食材自然、清新素雅的菜品,可供近1400人同時就餐。南詔養生宴為全素宴席,選用巍山當地清新自然的蔬菜、水果、野生菌、豆腐等食材,共有15個菜品。

巍山小吃節自2011年舉辦第一屆以來,已連續舉辦九屆。今年,參展的名特小吃除巍山本地特色小吃,大理州11個縣市的名特小吃外,雲南省餐飲美食協會還邀請了大理州外的其他15個地州的名特小吃前來參展。據了解,本次小吃節近百種小吃,涵蓋湯鍋類、燒烤類、米糕類、湯圓類、甜品類、粑粑類、糖食類、咸菜類、卷粉油粉類、零雜類。

經過千百年來的漫長積澱,巍山餐飲形成了極富個性的地方飲食風格和飲食文化,素有“小吃天堂,南詔美食之都”的美譽。

(責編:木勝玉、朱紅霞)

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